烩字在新华字典中作为常用汉字之一。烩的笔画一共有10画，其部首是火（部首笔画：4画），属于 左右结构， 烩的正确笔画顺序为：捺、撇、撇、捺、撇、捺、横、横、横折、捺。

烩的笔顺网址是：https://www.wlmqedu.com.cn/bishun/70e9.html

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“烩”字在新华字典解释：

烩（燴）huì烹饪方法，炒菜后加少量的水和芡粉：烩虾仁。烩豆腐。烹饪方法，把米饭等和荤菜、素菜混在一起加水煮：烩饭。烩饼。大杂烩。笔画数：10；部首：火；笔顺编号：4334341154